平时保鲜的话放冰箱就可以了，但还是比较建议放进百思福真空保鲜盒里面哦，真空后减少了细菌的滋生，有效延长食物的保鲜时间，还能防潮防串味~盒盖上面还有日期刻度表，非常方便又实用~ 现在，你家是不是，还在吃过年的剩饭菜？ 开个玩笑~ 其实是想跟大家说，「食物保鲜」非常重要，而且很多朋友（爹妈）的保鲜方式都不对，比如： ❌一次性塑料袋直接放冰箱 ❌普通的塑料盒循环使用 ❌保鲜膜盖剩菜直接接触食物 ❌剩菜晾凉再放冰箱 …… 这些不合理的保鲜方式，长此以往还可能对身体造成伤害。

于是今天来聊： ·有了冰箱，还需要保鲜工具吗？ ·塑料保鲜盒/袋应该怎么选？ ·买保鲜膜应该怎么选？ ·玻璃/不锈钢应该怎么选？ 强烈建议转发到你家的相亲相爱一家人群！ 冰箱的普及，实在是人类福音，大大延长了食品保鲜的时长。 但是，光买个冰箱还是不够，还需要保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等工具来搭配使用——应该买，而且要买对。 原因我们慢慢说来。 省流版：冰箱主要是控制温度&湿度，隔绝氧气、生熟分离、熟熟分离它管不了，都要靠保鲜工具。 理由一：优势互补，延缓腐败 冰箱减缓食物腐坏的主要原因，是控制温度和湿度、抑制菌群的生长。 氧气也是细菌生存的重要条件之一，即使冰箱有「控氧」的功能，每天开合多次、效果也会大打折扣。 所以让食物不暴露在空气中的主要手段，是保鲜工具。 像保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等，还有最近流行的真空保鲜产品，本质都是为了打造一个相对密闭的环境。 图源：网络 现在也有细菌正面刚的选手，例如“保鲜棒”。 图源：fasola保鲜棒 它通过释放二氧化氯气体来杀菌，据说还可以减少异味，不过对食物没有密封效果，属于锦上添花型产品。 单看原理和数据还是合理的，可以一试，但一定要认准权威机构出具的的检测报告。 另外提醒：无论是冰箱还是保鲜工具，都只是延缓腐坏，并不能「冻结时间」。 食物放太久一定会坏，就算不坏也会损失口感和营养，不要把冰箱当储藏室来用，日常食材还是越新鲜越好。 理由二：用作生熟分离 生肉建议直接冷冻，吃之前拿到冷藏室缓缓，一定要记得全程包装、尽量密闭。 不是怕窜味，而是怕「李斯特菌」污染，它是引发食物中毒的罪魁祸首之一。 图源：网络 复杂理论就不说了，重要的是，这种菌几乎能污染到我们日常的大部分食材，并且传播速度非常快，低温生存能力也很强，人感染后严重者甚至会危及生命。 所以生肉分装好再冷冻，解冻时也尽量不要暴露，充分煮熟再食用，以保证安全。 理由三：防止交叉污染 “冰箱净味”产品卖得很好，但其实，病毒之间的「交叉污染」比窜味严重多了，只是它藏得更好、更不易发现。 剩菜放冰箱，一定要用保鲜工具密闭好，避免食物间的交叉污染。 图源：网络 顺便提一嘴，老一辈的人总觉得剩菜要晾凉再进冰箱，否则对冰箱不好，这真的完全错误！ 剩菜趁热进冰箱是最好的，细菌会在食物放凉的过程迅速繁殖，暴露在空气里的温热食物，是完美的细菌培养皿。 再吃的时候，也一定要充分加热。 隔绝氧气、生熟分离、熟熟分离，这都要靠保鲜工具。 那么问题就是，保鲜工具有没有好坏？买对了吗？用对了吗？ 要点提前看： 1、塑料保鲜盒认准PP材质 2、看产品是否有标识「可接触食物用」 3、加热时最好取下盖子 安全、可反复使用、能加热，要满足这些条件，只买PP材质。 直接看产品底部的标识，例如矿泉水瓶或饮料瓶，基本都是PET-1，这种材质的塑料最多耐热70度，且用久后（最多用10个月），会释放出致癌物质，也不能装酒、汽油、醋、酱油等刺激性物质。 图源：住范儿自摄 这种常见的半透明的醋瓶子，一般是HDPE-2材质，这种塑料多用于药瓶或者沐浴产品，也最好不要循环使用。 图源：住范儿自摄 像在超市找到的这款饮料瓶，pp-5材质，耐高温、可重复使用——循环使用的环保行为值得提倡，但一定要注意材质。 图源：住范儿自摄 这里还要提一嘴，保鲜盒是PP材质，盖子很有可能不是，如果不确定，加热的时候拿掉盖子。 大家可以保存下面这张表，需要时拿出来参考。 保鲜膜/袋，你一直用错了！ 要点提前看： 1、保鲜膜/袋选PE、PVDC材质 2、看产品是否有标识「可接触食物用」 3、PE材质，就算标注可进微波炉，也最好不要！ 4、PE材质尽量不接触带油脂的食物 4、就算可循环使用，也要勤更换 市面上最主流的保鲜袋/膜材质就是PE，你去超市大概率也都是买的PE保鲜膜。 但一定要「食品级PE」才能接触食物，一定要认准「可接触食物」的标注。 图源：住范儿自摄 PE膜比较薄，性价比高，不过撕和切的时候很容易粘连，点断式的设计比较好用。 需要注意的是： 1、PE膜耐热110度，但是蒸汽温度可能更高，而且油脂在高温下会溶解PE,保险起见，不要进微波炉。 2、PE膜耐油性差，不适合油性食物的保鲜，密封剩菜的时候尽量不直接接触食物、不用在肉类和油炸食品上。 错误示例 ▼ 图源：网络 在正规商超买保鲜膜，只要买的时候关注一下材质、用的时候看一下说明书，注意事项都写的明明白白。 要是在网购平台上买，鱼龙混杂，一定要关注国标。 看是否有标注「符合食品安全国家标准GB4806.1、GB4806.6、GB4806.7、GB9685等相关标准」，前3个一定要有。 认准执行标准：GB/T 10457-2021，后面的2021是年份，如今最新的执行标准就是2021年出的，如果低于这个就代表是旧的执行标准，不过一般都不会标注年份，直接都是GB/T 1045。 还有一种推荐的材质是PVDC，是保鲜膜中的优等生了。 阻氧、锁水都比PE膜强很多，还耐高温，除了烤箱不行，微波炉加热、蒸鸡蛋羹都没问题。 缺点就是贵，而且一般的超市买不到，网上买要更容易一些。 PMP保鲜膜也不错，但由于成本高，市场上几乎没有，就不在这里赘述。 值得注意的是PVC保鲜膜一定要避雷！ 超市的果切盒基本都是用的pvc保鲜膜，因为添加了塑化剂，加热、接触油脂使容易析出，所以这种保鲜膜非常不适合家用，一般都是商用。 图源：网络 现在很流行的带密封条保鲜袋，清洁干净的话是可以重复使用的，但前提是「清洁干净」，不然会有细菌残留。 图源：宜家官网 即使是可以循环使用，但个人建议装过油脂类食物的还是扔掉为好，例如肉类、油炸食品等。 安全起见，装其他食品的话也不要循环太多次，用完的袋子可以洗干净收纳一些杂物，也不会造成浪费。 其实对于剩菜剩饭来说，玻璃和不锈钢的保鲜盒是最优解，好清洁+可进微波炉。 图源：网络 并且不锈钢用来装肉，冷冻和解冻的速度都很快，只是注意要认准食品级不锈钢，选用304或316型号的。 学会看产品信息，不要看详情页，刚好就碰到过一家材质写着304，而详情页虚标316。 产品信息 ▼ 详情页 ▼ 玻璃保鲜盒的话，首选高硼硅玻璃，耐高低温，其他材质慎选。 还是要提醒大家，不可以忽视盖子的材质，PP材质是可以进微波炉的，ABS材质不可进微波炉。 如果觉得塑料袋不环保，可以选用「硅胶保鲜袋」，可循环+可加热，密封性也不错。 图源：淘宝

要是买了带提手的就更方便了，利于外出携带，还有人买它专门用来外带，防水防尘阻氧一绝！ 但也有人表示粘上油之后难清洁，如果不及时晾干容易发霉，不过环保类的产品本就不是为了快餐式的生活，这个就看自己怎么取舍了。 还有一种蜂蜡保鲜布，是用蜂蜡、树脂、有机棉等环保材料制作而成，是保鲜膜的绝佳替代品。 图源：淘宝 因为是食品级的材料，可以用来包各种食物，用后水洗，能循环使用1年。 现在还出了铝钛箔保鲜膜和保鲜袋，第一次知道的时候是《向往的生活》里有推荐过，长得像锡纸，但注意不是一种东西。 很多人买它来专门包肉用的，同样的条件下，比塑料保鲜膜更高的耐热耐冷耐油性，不管是加热、冷冻、浸油，都不怕有害物质释放。 图源：网络 它也比普通的保鲜膜的锁水能力更强，所以口感更接近新鲜食材。 缺点就是贵啊，平均1元/m，是普通保鲜膜的5倍左右，不过喜欢囤菜的朋友还是值得一试。 今天的文章到这里就结结束了～沉浸在过节气氛里的同时也别忘了食物上的安全性，也记得给我们赞同+收藏！ 随着时间的推移，市面上涌现出了许多不同种类的家用电器，而冰箱则是家庭中必不可少的一种。 家里有了冰柜，储存食物的能力就会大增！ 尤其是冰箱的功能越来越多，它更好地满足了我们的需要，给我们带来了极大的方便。 但在现实生活中，并不是每一种食物都可以放进冰箱里。 如果你不把它当一回事，它会加速食物的腐败，甚至会让整个冰箱散发出一股臭味， 让我们来看一看，冰箱里不能放的食材。 1、蜂蜜不能放冰箱 在日常生活中，许多人都有饮用蜂蜜的习惯。 通常情况下，蜂蜜是不能冷藏过久的，不然会形成晶体，当糖分下降到一个临界点的时候，就会由葡萄糖转变为固态！ 这些微粒会使蜂蜜失去透明度，从而引起沉淀物。

如果蜂蜜中的水分含量过高，就会造成水分的分离，使得蜂蜜变硬，吃起来不舒服， 如果你家里的冰箱里有什么味道的话，那么很有可能会混入到蜂蜜里面，从而影响到它的味道和品质。 2、香蕉不能放冰箱 我们都知道，香蕉是一种热带水果。 因为香蕉的化学成分有问题，所以过几天就会变黑，如果放在冰箱里，很有可能会加速香蕉的腐败。 由于香蕉在冷藏期间，会慢慢失去其中的水分和养分，从而使其营养价值下降。 要延长香蕉的寿命，就得把它的头部捆住，这样才能避免受到光线的照射。 3、海鲜不能放冰箱 如果你们把它放在冰箱里，因为温度过高，它的身体组织就会被冻僵，细胞结构也会被破坏！ 冰箱内的温度比较冷，如果把海鲜放入其中，会使其迅速蒸发，失去原有的风味，再加上冰箱内的食物种类比较多，极易发生交叉感染， 所以，一般情况下，海产品是不能存放在冰箱里的，常温下存放海产品的时间不能超过一天， 为了保证海产品的新鲜，可以将海产品放入冰水中浸泡，这样可以保证海产品的新鲜。不过，最好是越早吃越好，否则就会浪费了它的鲜美。 4、大蒜不能放冰箱 我们家里的大蒜是不能直接放进冰箱里的。 冰箱里的空气比较潮湿，大蒜很容易被空气中的水分浸透，然后就会发芽、变色、腐烂。 其次，放入冰柜后，大蒜极易受到其它食物的气味影响，使其口感发生变化。 例如，将大蒜与鱼肉、乳制品、蔬菜等搭配，它们的香味就会渗入大蒜中，从而影响到大蒜的口感。 拓展阅读： 如果您的冰箱散发出难闻的味道，请您多加小心， 如果不及时清洗，就会有很多的污垢和细菌滋生，从而影响到产品的使用效果。 有调查表明，如果冰箱里有很多的臭味，会影响到食物的保存，所以请大家不要掉以轻心。 要想彻底解决这个问题，就必须要在家里装上一台“冰箱除臭剂”。 有了这款清洁液，您就可以彻底的摆脱这些麻烦，彻底的清洁您家里的冰箱，不再有任何的异味。 这种除味剂是利用活性吸附的原理，不需要费时费力的操作， 打开后，放在冰箱里，过了一夜，就不会有任何的味道了！ 除味剂的作用很强，可以起到清洁、杀菌的作用，而且不会产生任何的污染。 自从使用了这个除臭剂以后，我们家的冰箱焕然一新，里面有什么东西都能装进去，很方便。 除味盒可以有效的吸收空气中的水分，以及空气中的异味，从而达到迅速清除空气中的臭味，抑制微生物生长的效果。 安博体育 除臭、保持新鲜、保持香味，一气呵成，而且还不会在冰箱里夹菜。 冰箱有异味，一般是由于其中有很多的细菌，用冰箱除味盒可以从源头上去除，杀菌率99%以上。 这是一种天然的物质，内部有许多的空隙，可以很好的吸收。 综述： 这4种食品在冰箱中是绝对不能放在冰箱中的，而且要学习如何去味，这样才能保持家里的冰箱清洁。