01 冰箱冰柜应多久清洁消毒一次？ 冰箱里温度虽然低，但有些微生物依然可以存活。冰箱并不是食物的保险箱。冰箱冰柜清洗消毒间隔时间主要依据冰箱的实际使用情况。新冠肺炎流行期间：因病毒在低温条件下能较长时间存活，建议每周对冰箱进行一次清理消毒banbotiyu安博体育。如存放过可疑食物和原材料的冰箱要及时清洗消毒。日常生活：家用冰箱建议每月清洗消毒一次；幼儿园、学校等集体机构食堂冰箱建议每周清洗消毒一次。 02 冰箱冰柜消毒前需做哪些准备？ 1.要提前仔细阅读冰箱冰柜使用说明书，以防止消毒过程造成电器损坏，影响正常使用。2.使用消毒剂前，要认真阅读产品说明书，掌握消毒剂的使用范围、使用方法、作用浓度、作用时间。3.清空冰箱内容物后断电，恢复至室温，并将冰箱、冰柜内的污渍清洁、积水擦干后再进行消毒。 03 对冰箱冰柜消毒，如何选择合适的消毒剂？ 内表面消毒：使用浓度为250-500mg/L的含氯消毒剂擦拭消毒，作用时间30分钟后用清水擦拭；或用75%酒精擦拭消毒两遍。外表面消毒：使用75%酒精擦拭消毒两遍，重点为冰箱门把手、按键等部位。 04 对冰箱冰柜消毒过程中，如何做好个人防护？ 1.在转移食物过程中，要注意手卫生，即使全程戴手套，也要在摘除手套后，及时使用洗手液在流动水下洗手，避免交叉污染。2.消毒剂具有一定的毒性和刺激性，配制和使用时应注意个人防护，包括口罩、手套和工作服等。3.消毒剂具有一定的腐蚀性，注意达到消毒时间后用清水擦拭，注意避免消毒剂残留，防止对消毒物品造成损坏。4.所使用消毒剂应在有效期内，消毒剂须现配现用。消毒过程中，要严格按照产品使用说明书正确操作。 05 对冰箱冰柜中可疑食物和原材料如何处理？ 当冰箱中发现有可疑食物和原材料时建议在专业人员的指导下进行处理：有密封包装的食物和原材料：食物和原材料外包装使用有效氯含量为1000毫克/升的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，按照生活垃圾分类规定弃置于垃圾箱内。无密封包装的食物和原材料：食物和原材料蒸煮或煮沸30分钟、外包装使用有效氯含量为1000毫克/升的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，按照生活垃圾分类规定弃置于垃圾箱内。 06 如果冰箱冰柜存放过疑似污染的食物和原材料，对其他食物如何消毒处理？ 如果冰箱冰柜存放过疑似污染的食物和原材料时应在专业人员的指导下进行处理：有密封外包装的食物：将外包装拆下，更换为其他容器储存；外包装使用有效氯含量为1000毫克/升的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，按照生活垃圾分类规定弃置于垃圾箱内。没有外包装的食物：可通过蒸煮或煮沸30分钟后继续食用，无法进行蒸煮或煮沸30分钟消毒处理的食物使用有效氯含量为1000毫克/升的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，按生活垃圾分类规定弃置于垃圾箱内。 07 在处理可疑食品和原材料处理过程中，对可能碰触的表面及物品如何消毒处理？ 建议尽量在专业人员的指导下进行操作：厨房地面、墙面、桌面等环境表面：使用500～1000毫克/升的含氯消毒液擦拭消毒，作用30分钟后，清水擦净。砧板、刀叉、碗筷等炊具：可用热力消毒30分钟，也可用500～1000毫克/升的含氯消毒液浸泡消毒30分钟，清水冲洗晾干。抹布、拖布：使用1000毫克/升的含氯消毒液充分浸泡消毒，作用30分钟后，清水洗净，晾干存放。应专区专用，专物专用，避免交叉感染。对垃圾及垃圾桶：喷洒10000～20000毫克/升的含氯（溴）消毒液，作用60分钟；对垃圾包装袋喷洒1000～2000毫克/升的含氯（溴）消毒液，作用30 分钟；对垃圾桶（建议有盖）喷洒1000～2000毫克/升的含氯（溴）消毒液，作用30 分钟。 08 如何对冰箱冰柜中的餐具进行消毒？消毒前，做好清洁工作。首选煮沸消毒15-30分钟，或流通蒸汽消毒30分钟。也可使用250-500毫克/升的含氯（溴）消毒液浸泡30分钟后，再用清水洗净。注意要点：1.煮沸消毒或流通蒸汽消毒的时间应从煮沸和蒸汽注入开始算起，而非开始加热时间。2.流通蒸汽消毒时，餐具摆放应有空隙，不得紧密摆放，避免影响消毒效果。3.浸泡消毒应保证餐具完全浸没，其间如有新的餐具放入，重新计算时间。 banbotiyu安博体育 09 冰箱冰柜中如何正确存放生鲜食品？ 生肉、水产品等生鲜食品在放入冰箱冷冻箱前，要先分割成小块、单独包装，并对生、熟食物分层存放。处理食物要注意生熟分开，处理生肉、禽、水产品后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒，避免接触食材的手揉眼鼻。 来源 | 健康昆山